夕食はお料理はもちろん、お酒もしっかり楽しみたいですよね
料理に合ったお酒を提供いただける「ペアリング」がおすすめです
自分ではなかなか選ばないものが飲めるので、楽しい発見がありますよ
- 迎帆楼の日本酒ペアリング５種の内容を知りたい人
- 迎帆楼の夕食の内容を知りたい人
今回は、日本酒ペアリング５種を楽しんできましたので、夕食の内容とともにご紹介します
2022年11月時点の情報です
夕食
夕食の内容に加えて、日本酒ペアリング５種で提供されたお酒も紹介します！
夕食はベーシックな月替わりの味覚プランです
夕食①：前菜
- 野菜のムース
- 牛ロースと蓮根の胡麻クリーム
- 真鯛のサラダ 梅ドレッシング
- 柿豆腐の生ハム巻き
- 親子とろろ
- こはだと茗荷の酢の物
- 春菊と揚げの柚子和え
＼前菜で提供される日本酒はこちら／
夕食②：椀物
- 金目鯛の清し汁
夕食③：御造り
- 本日のお造り
＼お造りで提供される日本酒はこちら／
夕食④：焼物
- 銀宝の幽庵焼き 吹寄せ
＼焼物で提供される日本酒はこちら／
夕食⑤：蓋物
- 糸より鯛と秋野菜の銀餡仕立て
夕食⑥：強肴
- 牛ロースの炙り
＼強肴で提供される日本酒はこちら／
夕食⑦：御飯物
- 天使の海老と金時芋の炊き込み（岐阜県産はつしも）
食べ残しても、お夜食にはなりませんでした
お夜食はふつうのご飯のおいなりさんでしたTT
私は勝手に炊き込みご飯がおいなりさんになると思い込んで、控えめに食べて残してしまいました…
夕食⑧：止椀・香物
- 赤だし
- 自家製漬物
夕食⑨：水菓子
- 枡に詰めた白あんと青りんごのムース
＼水菓子で提供される日本酒はこちら／
お夜食
- おいなりさん
夕食でお腹がいっぱいになったので、おいなりは一口ほどしか食べられませんでした><
たくさん食べたい方にはちょうどよいかもしれません
日本酒ペアリング５種（3600円）
日本酒ペアリング５種（各70ml・3600円）では、
- 前菜
- お造り
- 焼物
- 強肴
- 水菓子
のタイミングで提供されます
ちなみに、日本酒ペアリング３種（各80ml・2400円）では、
- 前菜…KID
- お造り…宝剣
- 焼物…土佐しらぎく
のタイミングで提供されます
前菜：紀土KID しぼりたて（純米吟醸・平和酒造・和歌山）
御造り：宝剣 廣島八反錦（純米吟醸・宝剣酒造・広島）
焼物：土佐しらぎく 美潮 雄町（純米吟醸・仙頭酒造場・高知）
強肴：飛露喜 黒ラベル （純米吟醸・廣木酒造・福島）
水菓子：モダン仙禽 無垢 無濾過生原酒（せんきん・栃木）
グラスにもこだわっていて楽しい
提供される日本酒はすべて異なる形のグラスでいただきます
ワイングラスのような形をしているものが多く、それぞれのお酒の特徴を活かすグラスを選んでいるとのことでした
灯屋 迎帆楼 限定酒
ペアリングのほかにも、日本酒は用意されていました
蓬莱泉 花野の賦（純米大吟醸・関谷酒造・愛知）
１合3300円
黒龍 しずく（大吟醸・黒龍酒造・福井県）
１合3000円
豊盃 直汲み 生原酒（純米吟醸・三浦酒造・青森）
１合3000円
灯屋 迎帆楼 ソムリエ厳選ワイン
スパークリングワイン：清 2018
ボトル：23000円
白ワイン：シャブリ グランクリュ フーグロ 2019
ボトル：16000円
ワインリストが豊富にあり、ほかにもたくさんの種類のワインが用意されていました！
「ケンゾーエステイト」のワイン
ロゼ【結-2020-】
100mL：2500円
白ワイン【あさつゆ-2021-】
100mL：3400円
赤ワイン【紫鈴-2018-】
100mL：4100円
夕食の楽しみにお酒もありますよね！
夕食が楽しい時間になりますように^^
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